La Ricetta del Mese I dolci di Carnevale Ricette tratte dalla raccolta, tutta maremmana, "Tra padelle, pignatti e ramaioli" pubblicazione a cura dell'Antica Contrada il Dentro di Scansano, Ed... leggi tutto »

La Ricetta del Mese Le frittelle di San Giuseppe    In Maremma, e in altre località toscane, per il 19 Marzo, festa di S. Giuseppe e del papà, vengono preparate di sol... leggi tutto »

La Ricetta del Mese Schiaccia dolce di Pasqua. La ricetta antichissima Ingredienti:   1/4 di litro d'acqua   12 uova   1,2 kg di zucchero   1/4 di litro di... leggi tutto »

Stufato di Fave o Baccelli   Le fave sono legumi antichissimi; da sempre considerato cibo dei poveri, oggi le fave cottesono in parte cadute in disuso.Il modo ancora molto diffuso di mang... leggi tutto »

Tortelli Maremmani   E' praticamente impossibile trascorrere una vacanza in Maremma e non avere il piacere di assaporare uno dei piatti più celebri della tradizione di questa terra... leggi tutto »

Coniglio all'Etrusca Per questo mese vi suggeriamo una ricetta locale che mescola i sapori e gli odori della macchia mediterranea alle nostre origini etrusche: un piatto ideale in ogni stagione... leggi tutto »

Spaghetti ai Ricci di Mare   Cosa c'è di meglio di un bel piatto a base di pesce freschissimo del nostro mare? Per soddisfare la voglia di estate e di mare vi propongo questa rice... leggi tutto »

Pappa al Pomodoro   Di certo uno tra i più conosciuti ed apprezzati piatti della cucina toscana, facile da preparare e delizioso. La Pappa al Pomodoro è perf... leggi tutto »

Il Castagnaccio   Il castagnaccio è il dolce dell'Autunno. Uno dei dolci della cucina tipica toscana, molto diffuso anche in altre zone d'Italia nelle quali abbondano le ... leggi tutto »

 CIAFFAGNONI    Sono gli antenati delle più famose crepes francesi e in Maremma, a Manciano già si cucinavano nel 1400. Paragonabili alle crespelle i Ci... leggi tutto »